1、红薯和什么搭配最营养:(1)红薯+糙米相宜:可以减肥。 (2)红薯+芹菜相宜:可以降血压。 (3)红薯+猪小排相宜:增加营养素的吸收。 (4)红薯+莲子相宜:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
2、红薯的吃法多种多样,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,还能够加工成粉,制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴,醒酒,益肺,宁心”,而熟食则可以“益气,充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。中老年人脾胃虚弱,也许吃不惯红薯芝士汤,那也无妨,多喝点红薯粥,因为它易于消化,保护胃肠,还能促进胃肠运动,使排便更加轻松,还能摆脱便秘的困扰。