1、原料:榨菜、鸡蛋。

2、将榨菜用水浸泡一会儿去除部分盐分。

3、鸡蛋打入碗中。

4、加入盐和料酒打散。

5、锅中加入水，加入油烧开。

6、放入榨菜丝煮沸。

7、调小火淋入蛋液。

8、蛋液凝固后加入盐调味。

9、淋一点香油。

10、撒一点葱花就可以啦。