冷饭烧粥对身体有害，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉会糊化，而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。