新新网手机站
肘子勾芡汁的做法(肘子勾芡切成老汤)
2024-11-01 07:16:03  网址:https://m.xinb2b.cn/baike/news797250.html  

肘子勾芡汁的做法

在做美味的肘子时必不可少的一步就是勾芡,勾芡后的肘子会更加美味。下面就来教大家肘子勾芡汁的做法。

简要答案

肘子勾芡汁的做法是:把肘子煮熟,然后切片,加入配料,把肘子放到锅里去煮,再把芡汁调好,然后淋到起锅的肘子上面。

工具/材料

300克水、淀粉适量、盐5克、味精2克,葱花少许

具体内容

主料:肘子(熟的酱肘子)、老汤(酱肘子的原汤),要注意把汤面上的泡沫给捞起来去掉。

把煮熟的肘子切成两半,注意要熟的才好切,生的会切成很碎的。

再切大片,做浇汁肘子的片要稍厚一些为好。

把老汤倒入锅内烧开。根据自己口味,可以加适量的盐、味精调味。

淋入适量水淀粉勾薄芡,芡汁糊化即可关火。

把芡汁均匀浇在肘子上,撒上切好的葱花即可。