冻糕是汉族特色糕点，其做法如下：

将大米浸泡后磨成浆。把用沸水烫过的糯米蒸熟，然后将二者搅拌均匀后入缸发酵。最后加入生猪油和红糖即可。成品色白微黄，滋润绵软，富有弹性；松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。

冻糕的食用方法有多种，一般先放入冰箱冷藏后取出，撒上白砂糖切块食用。