辨别鸭蛋和鸡蛋的生熟方法如下：

1、旋转，生蛋不能旋转，熟蛋可以旋转；

2、摇动，生蛋摇动有晃动，熟蛋则没有；

3、看外表，生蛋表面有污点，熟蛋较干净；

4、照光，生蛋对太阳光有透明感，熟蛋没有；

5、温度，生蛋用手触摸比熟蛋温度低些。