八月瓜的籽能吃，八月瓜的果肉是连着籽一起的，所以人们吃的时候都会一起吃掉，它的籽也是有着非常高的食用价值的。

八月瓜是三叶木通的果实，这种果实的外形跟香蕉长得差不多，不过里面的果肉可跟香蕉不一样。它的外皮剥开之后，里面的果肉是白白的，并且还有很多的籽布满在果肉里面。