凉粉的做法：

1、 炒锅放油，放入猪五花肉拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末；

2、 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料即色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油，食前全部拌匀即可；

3、 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。