奶酪一般能保存7天左右。新鲜奶酪，不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成，质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口，但储存期很短，要尽快食用。硬质成熟奶酪，制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味，可以长时间运送与保存。