将洗净的黄蚬子用清水浸泡一小时，加少许盐。

将干辣椒、葱段、姜丝、蒜放入热油锅中炒香。

把黄蚬子放入快速翻炒均匀，加入白糖、盐、味精调味收汤，加入香菜，收汁干后起锅。