食料:虾仁250g左右,西芹一把,百合一个,盐三分之一小勺,胡椒粉三分之一小勺,蛋白三分之一个,麻油,菜油等2大勺,蚝油1大勺,鸡精三分之一小勺。
芹菜百合炒虾仁的做法步骤:
1、 中午准备虾仁。虾仁去背线洗净去水,加盐,鸡精,胡椒粉,蛋白拌匀。放入冰箱冷藏保存;
2、 开饭前10分钟开始料理。热锅放油烧热,取热油1小勺浇在虾仁上解冻;
3、 入油锅翻炒10到15秒。弯曲发白即可;
4、 百合焯水备用,西芹去筋切块;
5、 将西芹百合放入炒虾仁后剩下的油翻炒2分钟左右;
6、 放入虾仁,蚝油后继续翻炒均匀即可出锅。