工具/原料 ：鱼 、辣子 、姜丝、 料酒 、葱花。步骤/方法： 第一， 带有侗族风味的腌鱼。第二，把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。 第三， 把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。 第四，这是从鱼肚子里挖出的香料待用。 第五，锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香。第六， 然后淋在鱼身上，再撒上葱花，上桌。