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鸡饭是怎样煮成的(放入文昌鸡腌渍焦)
2024-11-01 06:11:32  网址:https://m.xinb2b.cn/baike/news438145.html  

鸡饭是怎样煮成的

材料:海南文昌鸡1只、香葱5至6根、姜1块、盐1小匙、大米250克、鸡油一大块、蒜2至3瓣、香葱2根、姜2片、盐适量。

1、文昌鸡清洗干净,斩去鸡爪鸡尾,切下位于腹腔下部的黄色的鸡油。

2、用老姜在鸡的表皮和腹腔内擦一遍,并均匀地涂抹盐后腌渍半小时。

3、取一大锅,倒入足够浸入文昌鸡的清水,放入葱结和姜片。

4、将鸡放入汤中,加盖熄火,浸泡25分钟。

5、将1小匙白砂糖放入炒锅中用小火加热,至发出焦糖香时,烹入2大匙老抽酱油和2大匙鸡汤,煮