大树底下能种韭菜，空心菜，蘑菇，木耳菜等，它们都是喜温，耐湿的植株，不适合在高温下生存，很容易缺水分和肥料。而树叶的遮阳作用，可以为这些蔬菜提供很好的温凉湿润的环境，同时保证了水肥充足，再加以管理，一定可以有不错的收成。