1、先将火腿切片，然后用温水浸泡30分钟左右，降低咸度。当然，也可以选泡15分钟，再换水，再泡15分钟，效果会更好。

2、与配菜一起炒、蒸、煮等，切忌一定不要放盐。配菜可以适当的多点，这样也能降低咸度。

3、炒菜的时候，放点白糖，也是能降低咸度的。