1、煮熟鸡蛋发苦是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高,所以有点苦,对身体无害。
2、煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。