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东北豆瓣酱扣肉的做法(切成豆瓣酱米酒器)
2024-11-01 05:58:15  网址:https://m.xinb2b.cn/baike/news386586.html  

东北豆瓣酱扣肉的做法

1、香葱、姜洗净,切成段和片;

2、将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内;

3、在内皮上抹酱油、甜面酱,用米酒腌制入味;

4、锅点火倒油,油温七成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸,捞出晾凉切成片,放在器皿中待用;

5、 锅再点火放油,油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、精盐、鸡精、酱油翻炒均匀;

6、 倒入装有五花肉的器皿中,放到蒸锅中蒸50分钟,取出扣在盘中即可。