说过的话不承认叫赖皮。赖皮就是不守信不诚信，赖皮是北方大部分地区方言。有耍赖，不讲理的意思。例如在游戏中不按规则去做，这是一种赖皮。还有说过的话做不到，还不承认说过，明明自己错了还说是别人的错，这也是一种赖皮。