白菜帮子可以补充人体内多种营养因素，比如蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素，其中含有的营养物质，比叶子多好几倍，是人体所需微量元素的宝库，救有“菜中之王”的美称。