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苦葫芦能吃吗(葫芦毒素瓠子西葫)
2024-11-01 06:55:50  网址:https://m.xinb2b.cn/baike/news317099.html  

苦葫芦能吃吗

苦葫芦是不能吃的。苦葫芦含有一种植物毒素:碱糖甙毒素,并且毒素加热后也不易被破坏,致苦物质是配基为四环三萜葫芦甙B,可刺激胃肠道,导致其功能紊乱。

瓠瓜为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡,品质柔嫩,适于煮食。在河北一带的某些地区,“瓠瓜”专指西葫芦,“瓠子”则用来专指瓠瓜。中国古时以其老熟干燥果壳作容器,也作药用。