1、材料：南瓜，冰糖，胡椒粉，淀粉，盐，味精，油，冰糖，干辣椒，蒜等。

2、先把南瓜洗净后，去皮去瓤后，切成块状备用。

3、然后把块状改成厚薄均匀的片状备用。

4、往南瓜片中加入适量的盐，味精，胡椒粉，淀粉用手抓匀，南瓜上留少许水方便沾上淀粉。

5、锅中倒入适量 油烧热后把南瓜片放入煎炸，煎制两面金黄后捞出控油备用。

6、另起一锅开火把冰糖倒入锅中用小火慢慢熬糖汁。

7、待冰糖全部融化倒入干辣椒和蒜片继续熬制，熬制成红色关火即可。火候控制好，防止熬焦营养口感。

8、最后把熬好的糖汁均匀涂在南瓜前上，撒上炒熟的芝麻即可开吃。