新新网手机站
酸奶加热后还可以饮用吗(乳酸菌酸奶被杀活)
2024-06-17 15:47:17  网址:https://m.xinb2b.cn/baike/news294060.html  

酸奶加热后还可以饮用吗

如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。