假牛奶辨别真假要看配料表，配料表标明牛奶或生牛乳才是真正的奶。带有乳饮料、酸酸乳字样的不是牛奶而是饮料，既没有牛奶有营养，还含有大量的糖分，长期大量饮用的话会增加患糖尿病风险，还容易发胖。