1、工作人员需要服装整洁,戴上薄膜手套,轻拿轻放生鲜和蔬菜。超市的工作人员需要把超市里货架清理干净,避免灰尘和水影响了生鲜和蔬菜的保鲜,工作人员需要服装整洁,在整理生鲜和蔬菜时需要戴上薄膜手套,轻拿轻放,不碰坏生鲜和蔬菜。
2、超市里的温度需要控制在合适的温度,避免温度高而生鲜和蔬菜变坏。在超市里购物的顾客多,需要控制超市内的温度,避免温度高而生鲜和蔬菜变坏。可以自动设置白天和晚上,空调的温度。可以把冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面,对生鲜起到冷藏作用。当蔬菜湿度不够,可以打开喷水器,经常喷水,防止蔬菜的散热作用。
3、生鲜和蔬菜的柜台人员需要及时清理开始变坏的,避免影响好的物品。在超市里,生鲜和蔬菜的柜台人员需要及时清理开始变坏的,避免影响好的物品。这样可以节约物品的损耗。无法销售的生鲜和蔬菜,可以做报损,然后装袋子丢弃。
4、把部分生鲜和蔬菜可以用保鲜膜包起,并标好价格。超市里的工作人员可以把部分生鲜和蔬菜可以用保鲜膜包起,并标好价格。并摆放在干燥、阴凉、防潮、通风的冷藏展示柜里,这样可以避免生鲜和蔬菜的水分损失,抑制水分的蒸发,防止皱缩,以达到保鲜目的。还可以方便顾客可以直接取走物品。
5、不是新鲜的生鲜和蔬菜可以特价销售,留出货架摆放新鲜的生鲜和蔬菜。对于处于不是新鲜的生鲜和蔬菜可以特价销售,避免上新时没有货架摆放新鲜的生鲜和蔬菜。这样顾客就会放心购买。通过以上几种常用方法,在超市中生鲜和蔬菜就可以正常保鲜了。