1、学习卤菜需要选择专业的学校学习，才能学到更全面专业的技术。

2、一个好的厨师学校，会聘请大师，有经验，技术实力强的来作为学校里的老师，这样才能培养出有实力的学生，以后就业更好。

3、一个好的厨师学校，有好的教学设备，学生有更多的实操机会，实操多所以就学得更会，学得会，发展机会就多。

4、一个好的厨师学校，肯定会有好的企业与之合作，就业的单位也是有名气的，工资也会更高。