主料:鸡蛋4--5个 配料:大蒜一头切片、黄瓜皮(皮厚1-2毫米)、青椒一个切片、洋葱切片、水淀粉 ,接下来我们就来聊聊关于醋溜鸡蛋的正宗做法窍门?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
醋溜鸡蛋的正宗做法窍门
主料:鸡蛋4--5个。
配料:大蒜一头切片、黄瓜皮(皮厚1-2毫米)、青椒一个切片、洋葱切片、水淀粉。
调料:醋、味精、鸡精、香油、盐、花椒、大葱、姜。
先在锅内加二两调和油烧十成热把鸡蛋炒熟盛出待用。
再在锅内加少许油放入花椒小火炸出香味(花椒变黑把花椒捞出扔掉)再改大火放入葱、姜爆香。
然后放入大蒜片,黄瓜皮,青椒片,洋葱片翻炒数下。
再倒入大半碗水加入适量的醋、盐、味精、鸡精。
待锅烧开后倒入适量的水淀粉使汤汁稍微的有点粘稠,最后倒入鸡蛋,少许香油翻匀盛出装盘。