不管吃什么水果，我们都只知道生吃，但是到了会做饭人的手里，这个各种的水果就发挥出了它们的作用，做蛋糕的时候放一点，就连炒菜的时候也放，像是菠萝咕咾肉，柠檬鸡爪，炖菜也有，百香果排骨，无花果鸡汤等等。大家是不是听起来这些菜都像是黑暗料理呢？其实用水果做出来的这些菜都非常可口的，有水果的酸甜，就是炒的时候不宜在锅里面炒的时间太长。

今天给大家分享的水果就是芒果，芒果体内的维C含量是高于其它水果的。就算是经过了高温的加热处理也不会流失的，因为芒果含有大量的维生素，所以常吃芒果还有美化肌肤，抗癌的效果，在网上还查了一下，原来芒果还有的防止晕车的效果，看来容易晕车的小伙伴，在上车之前可以试一试吃芒果，看看有没有效果。

一般大家吃芒果就直接生吃了，今天就来教给你们一个跟鸡蛋搭配着的做法，清香好吃，把碳水化合物，蛋白质，还有维生素都包含在这一餐里面了，还可以当成便当来吃。每次做好了女儿都喜欢吃的不得了，营养全面，学会了也做给你家的小朋友吃吧。

【菜名】：芒果鸡蛋卷

【所需食材】：鸡蛋3个，牛奶15毫升，低筋粉10克，白糖5克，芒果1个，盐2克，米饭1碗，小葱叶少量，青菜适量。

【制作步骤】：

1、再将3个鸡蛋打进碗里，然后加入牛奶，1勺低筋面粉，2克的盐还有白糖都搅拌均匀，直到搅拌细腻，没有粉粒。

2、准备1碗熟的米饭，要是剩米饭就放进微波炉里面打一下，再准备芒果和青菜，青菜就大家随意的准备就好了，我准备的是苦菊，准备菠菜生菜什么的都可以。

3、将芒果的皮去掉切成小条，准备的芒果就尽量大一点，这样切出来的芒果条就会长一些，一会包裹起来也会更加的方便。

4、平底锅里面抹上一点点的食用油，薄薄的涂上一层就可以了，然后把蛋液倒进去快速的转匀，摊成个薄饼。然后看到蛋饼周边翘起来就差不多可以翻面了。将蛋饼两面煎至金黄即可。

5、把煎好的蛋皮盛出来放在盘里。

6、把蛋皮稍微的晾一会以后放在寿司帘上面，摆上芒果条，青菜还有米饭，再用寿司帘卷起来就可以了。

7、卷好的饼用香葱叶给捆起来，再从中间切开就可以吃了。颜值高营养还全面，太适合给家里的宝宝吃了，一口吃一个的根本就停不下来。小葱大家要是不喜欢吃的话扔掉就可以了，想吃的话也是可以的。

【小贴士】：

1、在煎鸡蛋皮的时候锅底的油千万不要刷太多了，简单一层就可以，鸡蛋液倒进去转动锅，让鸡蛋均匀的出型。不要用铲子翻，会破坏形状的，等形状固定了以后再翻，煎金黄就可以了。

2、米饭里面要是可以的话加点糯米，这样做出来的芒果卷就会而更加的牢靠了，因为糯米是有黏性的。

【文案编辑】：目海食吃货日记