大家都知道，蛋白质是人体所需的一种重要的物质，它不仅可以维持人体的基本新陈代谢，还是人体营养物质运输的主要载体。所以，补充蛋白质就显得尤为重要了。

要怎么补充蛋白质呢？一般来说，各种肉类的蛋白质含量是比较高的，而牛肉不仅拥有较高的蛋白质含量，而且富含氨基酸。同时，脂肪和胆固醇含量又低，于是它理所当然地受到了人们的喜爱。

用牛肉制成的牛排，因为制作简单又营养美味，得到了很多人青睐。

但是，市场上的牛排鱼龙混杂，各种合成牛排横行，要怎么样才能挑选到好的牛排呢？别急，大俊哥来教你，只要配料表中仅仅标注牛肉不含卡拉胶等粘合剂，或者加工工艺为“原切牛排”这两行字的，基本都是好牛排。

目前来说，按照市场现状牛排大概可以分成两种：原切牛排和人工合成牛排。顾名思义，原切牛排就是直接从整块牛肉上切片下来的，原切的牛排的雪花纹比较连续均匀，分布自然。这样的牛肉没有经过人工加工，最大限度地保证了牛排的食品安全和营养价值。可以放心购买。

而合成牛排的原材料就不是单纯的牛肉这么简单了，一般来说合成牛肉里的牛肉部分采取的都是牛肉加工过程中的一些“边角料”，然后和鸡、鸭肉拼接而成。人工合成的牛排一般呈“圆片状”或者“椭圆状”，花纹显得不自然流畅，颜色也比较均匀。

从上图中，明显可以看出，虽然合成牛排中也有牛肉，但是除了腌制用的调料外，还含有非常多的食品添加剂，尤其是卡拉胶。卡拉胶是一种食用粘合剂，看到卡拉胶或者果胶，基本就可以确认这样的牛排是人工合成的，不建议购买。

好啦，以上就是大俊哥为大家带来的挑选好牛排的方法啦，如果喜欢健身或者有正在长身体的孩子，多吃牛排是十分有益的哦。不过一定要记住购买牛排时看准配料表上的这两行字，避免踩坑。如果你还有什么挑选牛排的方法，可以在评论区分享出来哦。