诗歌和散文的区别还是很明显的。
题主会有“把散文去掉标点符号就是诗”这种观点并不意外，这是因为当代诗的发展已经逐渐脱离了诗的范畴，变得松散而平淡，还产生了散文诗这种新文体。既然可以合二为一，那么对体裁之间产生混淆并不是大众的错。
是当代诗走偏了。
诗是韵文。
古诗是韵文，现代诗也是。只是现代诗脱离了格律限制而已，但是不代表不押韵。要押韵，那么在就会在分句句尾有同韵母的字节出现，虽然可以转韵，可以平仄互押，可以押得很宽松，但总归是押韵的。
散文如果写得句句押韵，那不是有病么。
所以这里还是有个韵脚的多少。一大段文字，在句尾有几个押韵，读起来节奏感比较强的，感情充沛的，我们称之为诗。有几个押韵，读起来节奏松散，感情也趋于平淡的，我们称之为散文诗。而韵脚几乎找不到的，就称它为散文吧，反正不是诗了。
散文就是个筐，你写的什么都不像了，就说这是篇散文，就把脸给遮住了。所以有记叙性散文，议论性散文，抒情性散文。
这不就是结构凌乱不稳的记叙文、议论文、诗歌嘛。
当然，好的散文形散神不散，并不是遮羞布，是有其独特魅力的一种文体。
散文是冷静的，用普通语言的组合平淡地叙述、描写一些事情，静静地散发自己的魅力。而这正是和诗歌的最大区别。
诗以言志，诗以言情。
现代诗，是以白话文作为基础的诗歌，不讲究格律的纯意境作品。
它的表达方式对意境的塑造比任何文体都要强烈，因为它已经剥离了所有不属于诗歌的所有特点（格律、炼字、起承转合），留下了赤裸裸的感情喷发。
现代诗的意境和表达方式是区别其他文体的主要特点，所以现代诗的意境营造、情感宣泄远比其他文体要极端。
诗的意境可以有很多种特征描述，但总的说起来就是追求迷幻和新奇。如果一首现代诗不能给你迷幻、新奇的感受，那就不是诗了，写得再好也就是一些金句。写得长而不押韵，就是散文了。
这并不冲突。这就是内容、意境上的区别。
格式上的区别除了前面提到的韵脚之外，还有一点是比较明显的。
现代诗要使用一种避免雷同而追求诗的特点的语言表达方式，这并不是什么新的修辞手段，而是将现有的手法用得更巧妙和密集。包括但不限于比喻、拟人、断句、对仗、重复、排比等等。比如：
她是有
丁香一样的颜色，
丁香一样的芬芳
丁香一样的忧愁，
在雨中哀怨，
哀怨又彷徨。
这种重复排比的语言特性，即便是不分行，也不可能被认成是散文。在短短几行诗里面，密集使用各种修辞手法，虽然都是白话文，可这种语言却是和我们正常说话最不相同的一种表达方式。
诗的内核就是充沛的感情，诗的外骨骼就是不好好说话，诗人呢，则多少有些细腻而偏激的神经质。而散文家都是谦和睿智的，散文也是平静深邃，偏向情感内敛，主张文字精美凝练的作品。
所以，现代诗是诗，而散文是文。这就是区别。
但我们反过来说，如果把一篇散文去掉标点符号，把平淡冗长的描叙精简，在适当的地方分行，然后寻找合适的字作为韵脚，把要表现的内容、意思强化强化再强化，形成激烈的情感冲突和外放——这还真的变成了一首现代诗。
注意一点，激情外露并不一定就是指慷慨激昂，忧伤悲哀同样也可以。
