又是一年丰收季,黄河岸边米飘香。用一碗新收的黄米和两颗新土豆,搭配腌好的酸萝卜,荟萃成了一道极具地方特色的美味佳肴——府谷爽口黄米饭。信手拈来的农家食材,制作简单却绿色健康,营养美味。
爽口黄米饭。
主料:
黄米 土豆 酸萝卜
配料:
猪油 葱 姜 蒜 花椒 姜面 盐
制作方法:
1.取适量黄米加入开水蒸成黄米饭备用;
2.土豆蒸熟,取适量土豆和酸萝卜剁碎备用;
3.葱、姜、蒜切末备用;
4.铁锅加热下入猪油,加入切好的葱、姜、蒜末炒香,再下剁碎的酸萝卜、土豆,加入花椒、姜面、盐搅拌均匀制成团;
5.将菜团放在盘底,上面盖上蒸好的黄米饭,即可食用。
特点:酸香可口、营养健康