鹅蛋确实是不好吃，有一些腥味，好多人吃不惯，鹅是一种喜欢在水边生活的动物，

另一个鹅喜欢食用水中的一些杂草、鱼、虾等等小动物和一些水边生物，这就会导致鹅蛋带有一些难闻的腥臭味道。

再一个鹅蛋做起来去除腥味比较麻烦，都是依靠用各种佐料来去除里面的腥臭味，

一般的人也很少能有这个精力和时间来做出来好吃的鹅蛋。吃过鹅蛋的网友都知道，鹅蛋大部分都是腌咸以后煮着吃的，这是比较常见的一种做法，

如果要真正的把鹅蛋做的没有腥味，是很难的，用各种调料来压制住腥味。再一个是鹅蛋的产量低，价格比较贵一些，有的人除了尝尝新鲜，对鹅蛋的消费能力有限制，

也就是腰包不鼓。比较高的价格，造成了鹅蛋的销量比较低。真正的不缺钱的主，也看不上鹅蛋，不想吃那个腥味比较重的蛋，他们感觉不如选择鹌鹑蛋或虫草蛋来吃。

有的是直接定制一些野养鸡的蛋来吃。有钱人是不差钱的主，他们的食材吃的比较丰富，

鹅蛋的消费量相当来说是比较低的，吃鹅蛋的人群中主要的是一些中低收入者，或自己认为鹅蛋的营养价值比较高的一些人群。