准备用料猪肋排、葱、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陈醋或者白醋，我来为大家科普一下关于油炸糖醋排骨的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

油炸糖醋排骨的做法

准备用料。猪肋排、葱、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陈醋或者白醋。

先切几片姜，排骨洗干净出水的时候放进去，可以去腥。

出完水再把排骨冲洗一下，加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。

锅里倒入排骨三分之一高度的油，放入排骨开中火慢煸。

把排骨煸到微黄色，将中火调成小火，然后开始慢慢翻身煸炒，顺便将冰糖敲碎成小粒状。

加入冰糖继续煸炒。

糖全都化完后倒入两勺左右的醋，再翻炒两下，撒上一把葱末，然后盖上锅盖焖一下。