蜂蜜含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸,是公认的保健养生的好食材,其以甜蜜的口感深受大众喜爱。
蜂蜜是个好东西,但专家表示,食用蜂蜜也有禁忌,以下4点要留心:
1.未经炼制或放置过久的蜂蜜不能吃
未经炼制的蜂蜜中有些物质与蜂毒成分相同,进入人体后可引起免疫反应。服用长期放置而出现絮状物的枣花蜜也会出现严重的中毒反应。
2.感冒发烧吃药不可与蜂蜜同服
感冒了多半会咳嗽,而蜂蜜有止咳的作用,于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药,不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药,如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚,它遇到蜂蜜会形成一种复合物,影响机体对其的吸收速率,从而减弱退烧作用。
3.切记不可用开水冲泡蜂蜜
水温超过60℃,就会严重破坏蜂蜜内的营养物质。高温会使蜂蜜中含有的酶失去活性,抑制细菌生长的作用降低。还会使蜂蜜特有的香味消失,并产生一种难闻的酸味。泡蜂蜜水建议用温开水或凉开水冲泡,夏季凉开水冲泡蜂蜜有消暑解热的功效。
4.未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜
蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱,食入肉毒乳杆菌后,则会在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
我们都知道,吃糖太多容易发胖,因此一些人觉得食用蜂蜜也会使人发胖。实际上,蜂蜜所含脂肪酸能有效促进肠状蠕动,对防治便秘起到了很好的效果。而且蜂蜜所含热量很低,完全不用担心喝蜂蜜会导致脂肪堆积。
推荐蜂蜜水喝法:
原料:柠檬、蜂蜜
1.柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,否则切出来的是叁差不齐,也容易切到手)
2.准备一个无水无油的玻璃密封罐。
3.放一片柠檬,加一勺蜜;放一片柠檬,再加一勺蜜。重复。直到把所有柠檬都腌进去。蜜一定要腌过柠檬片。
4.盖好盖子,放入冰箱冷藏室保存。
5.冲水的时候直接夹出一两片,再挖两勺蜂蜜柠檬汁,一起来用温水冲泡。(不可用热水,会破坏蜂蜜的营养成分)
6.泡一晚上就可以开喝了。三四天后味道更佳。
7.只要每次夹柠檬片和兜柠檬蜜的器具无水无油无口水,在冰箱保存至少一个月以上没有问题。