文|整点科普
这种虾叫罗氏虾，原产于东南亚，主要在泰国和缅甸，一般出现在湄公河流域，国内很少见。
罗氏虾最大能够长到1斤，看起来肥美至极，因为没有天敌、繁殖快，在湄公河流域已经趋于泛滥。
不过，有钓友在江苏钓到了罗氏虾，个头几乎和成年男子的手掌差不多大，光是两个钳子就有十几二十公分，看着有些“吓人”，因此，有网友把罗氏虾称为“超级虾”。
为什么江苏会出现罗氏虾？难道湄公河流域的虾已经泛滥到我国境内了？这种虾和小龙虾比，哪个更好吃呢？
首先，我们来了解罗氏虾的一些特征。
罗氏虾的外形特征：罗氏虾属于淡水虾，被称为“淡水虾王”、河中“小青龙”，除了个头大外，它的外形其实也很好辨认。
虾身通体晶莹剔透有光泽（也有灰黄色），雄虾的钳子和虾足的颜色是淡淡的天空蓝（也有一些呈青褐色），虾须颜色和虾身基本一致，非常具有观赏性，就像一件大自然的艺术品。
罗氏虾的生长速度非常快，雄性的罗氏虾苗生长速度更快，生长周期非常短。
雄性罗氏虾一般可以长到40厘米，最重的能超过600克，雌性的一般稍微小一些，只有25厘米左右，体重大概200克；
罗氏虾喜温，水温要求20——34℃，喜欢以甲壳类动物为食，比如福寿螺和沙蚕，属于杂食性食肉动物。它害怕强光，有互相残杀以及霸占地盘的习性。
以我国目前的河流条件来说，想要罗氏虾在河中自由生长有些不太现实；
我国目前的罗氏虾，基本上都是进口养殖的方式，而且大部分都是在广东等南方地区进行养殖；
由于其喜温，夏季是食用罗氏虾的最佳季节，也是最便宜的季节，10月份之后市场上基本上就没有罗氏虾了，即使有价格也非常昂贵，因为它无法承受气温变冷，大部分会死掉；
而且，人工养殖的罗氏虾对蛋白质的含量要求也很高，基本上都要达到15%以上。其中，动物蛋白要求为20%，植物蛋白要求为17——18%。
若是喂罗氏虾的食物中蛋白质含量低于要求，养出来的虾在肉质以及口感上会大打折扣。
据悉，江苏的泰州曾有人养殖了近6000公斤的罗氏虾，但因为台风等原因造成了极大的损失。
出现在江苏的罗氏虾，有很大概率是在养殖过程中因为台风而发生的“逃逸”事件。
罗氏虾含有丰富的镁元素、蛋白质以及多种维生素，有研究表明，100克的罗氏虾中，就含有20.6克的蛋白质，对心血管系统有很大的保护作用，对高血压以及高胆固醇也有降低作用；
罗氏虾还含有丰富的钙和磷元素，对孕妇和小孩都大有裨益，还能通乳，适合身体虚弱以及大病初愈的人食用，是非常好的进补食品；
同时，新鲜的罗氏虾肉质鲜嫩，Q弹紧实，个头大，皮薄肉厚；成熟的罗氏虾头部有满满的虾黄，比普通的虾含量要多，而且吃起来有一种大闸蟹黄的味道，深受广东人的欢迎！
罗氏虾因为头小身子长，虾肉远比小龙虾多得多，虾黄也是虾类中最多的，而且肉质甜脆爽口，白灼、油焖都很行，口感比小龙虾要好很多。
很多人为了图新鲜，不惜亲自跑到湄公河流域去钓虾，毕竟一只可以达到三四两甚至是1斤的河虾，算是少见了；有人甚至还希望罗氏虾在国内也能“泛滥”起来，这样就能大快朵颐了。
目前我国罗氏虾人工养殖存在的问题从罗氏虾的生长条件能够知道，它对环境和气温算是比较苛刻的，我国引进养殖也遇到了很多问题：苗种退化、生长缓慢、成活率低并且难以区分好坏。
罗氏虾一般生活在塘底，很多养殖户在清理池塘后忽略了水质培肥这个重要的步骤，导致养殖前期池塘的水体养料不足，能够提供给虾苗的食物不多，降低了虾苗的存活率以及生长质量。
等虾苗越长越大，出于着急盈利的心理，养殖户投入的营养也越来越多，往往会出现动物性饵料投入过剩的问题，这直接导致水质被破坏，虾出现早熟的现象，更快地进入繁殖期，这严重影响了虾的质量；
再加上夏季高温，各种细菌大量繁殖，加剧耗氧导致水体缺氧，水质又进一步被破坏。
养殖户往往会选择进行大量换水，此时反而会引起水温波动，对罗氏虾的肉质和生长都会产生不同程度的影响；
养殖户若是不换水，在缺氧的情况下容易导致虾的肝脏负荷加重，出现“滴星”的症状，也就是肝胆综合征。
有些养殖户可能会选择用消毒的方式清洁水质，但这并不会提高水质，反而会让水体进入亚健康的状态，虾反而会变得越来越虚弱。
所以，要想提高国内罗氏虾的生存率，就得先解决以上的问题。
首先，水质培肥是必须的，虽然这需要花一定的时间以及成本，但是能够最大程度改善池塘底部的环境，抑制细菌的滋生，提高水体的稳定性以及自净能力，让水质保持稳定，养分均衡；
其次，适量增加饵料，并保证饵料的营养均衡，减少使用杀虫药，增强虾的抗病能力；
最后，在饵料中可以适量增加能够促进虾肠道有益菌繁殖的成分，比如说胆汁酸，让虾的肝脏功能趋于稳定，保护肠道健康，增强虾的排毒能力以及免疫力。
因为这些种种原因，我国养殖罗氏虾的价格也比较贵，很多人也因此而错过了这一道美味佳肴。
你见过罗氏虾吗？你还知道哪些养殖罗氏虾的方式？你觉得它比小龙虾好吃吗？欢迎留言和我们交流。
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