1、用料：香干4块；红椒1个；小葱2根；蒜8瓣。

2、做法：蒜用刀拍碎，其他的食材照着准备就好，热锅里下油，再把辣椒和蒜蒜末一起下锅煸炒至半熟。再下入切好的豆腐干，翻炒均匀。加入少许盐，少许生抽，一丢丢老抽和葱段，搅拌均匀就可以出锅啦！

3、香干的营养功效：益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌的功效。