1、用料：鸭胗3个、蒜苗1根、青红辣椒6个、大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、食盐适量、花椒油1勺、酸菜2大勺。

2、鸭胗清洗干净切薄片。

3、加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐抓拌均匀腌制。

4、一根蒜苗切斜段，有助于提味。

5、几个青红辣椒切成圈圈。

6、几颗蒜粒切片。

7、锅中烧油，加入腌制好的鸭胗片炒至变色。

8、加入蒜片，辣椒炒出香气。

9、加入2大勺酸菜继续翻炒。

10、最后加入蒜苗段快速翻炒均匀。

11、加入一勺生抽，适量麻油调个味即可出锅。