1、面粉，酵母加约200毫升水揉成光滑均匀的面团，盖上面鲜膜，发酵至两倍大。

2、姜、蒜切丁，加少许两汤匙水浸泡。

3、鲜肉剁碎，加入适量酱油、盐和步聚2中的姜蒜水，拌匀，腌制20分钟。

4、发酵好的面团，排气，切成大小相等的12个小剂子。

5、取一份面团，用擀面杖擀成自己想要的厚度的圆形面饼，取一大勺腌好的肉末，放在中间包好，依次包好所有的面团，放入蒸笼。

6、锅中加水烧开，蒸笼置于锅上，蒸约15分钟，就好了。