1、材料：鸡爪、葱、姜、生抽、老抽、辣椒面、蚝油各适量。

2、将鸡爪下锅煮加入葱姜料酒，去腥。

3、捞出放盘加入生抽老抽辣椒面拌匀。腌制五分钟。

4、锅里刷油放入大葱，将腌制好的鸡爪放在锅里加水，放蚝油，焖三十分钟。出锅即可。