1、材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。

2、做法：先把蟹处理干净切成六块；起油锅，将蟹过油后捞起备用；洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤；将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。