1、清热解毒，祛风利湿:治咽喉肿痛，痈疮，瘰疬，肝炎，肺痈，筋骨酸痛，头风，胃痛，菌痢，白带。

2、预防疾病：由于野葱中含有较多的维生素A、C，因此食用野葱可以起来促进血液循环的作用，并且可以降低高血压，缓解其引起的头晕的症状，使大脑保持灵活，降低老年痴呆发生的概率。

3、增强体质：野葱中含有较低的脂质，食用野葱不会增高胆固醇，并使得体质增强。野葱中的微量元素也可以帮助胃液中的亚硝酸盐含量降低。

4、补充营养：据营养学家统计，仅100克野葱的食用部位就含有2.7克的蛋白质和279毫克的钙，更含有多种人体所需的微量元素如磷、铁等，维生素更是含量丰富。