一个核桃的热量（可食部分6.0克）含有热量40大卡，需要散步27.6分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪58.80克；核黄素0.14克；钠6.40克；锌2.17克；磷294.00克；蛋白质14.90克；铁2.70克。

核桃属于高纤维、高脂肪、高热量，另外碳水化合物和蛋白质含量也较高，减肥时可少量食用。