1、刺槐又名洋槐,是落叶乔木,主要分布于黄河及长江中下游地区,每年 5 月左右开花,花期自南向北推迟。刺槐蜜呈水白色或白色,清彻透明,具有特殊清香味,酷似槐花香味,味道新洁,甜而不腻,口感极好,不易结晶或不结晶,若结晶呈细粒或油脂状,较其他单花蜜的透明感强。
2、土蜜蜂学名叫中蜂,即中华蜜蜂,是中国土生土长的蜂种,在我国很多地方有很大部分是野外生存,所产的蜂蜜即大家口中常说的土蜂蜜,土蜂蜜与超市所卖的那种蜂蜜是不同的。 土蜂蜜较洋槐蜜蜜色更深一些,更加香甜味浓,营养更为丰富,具有很强的保健和药用价值,而洋槐蜜香味比土蜂蜜更浓,洋槐蜜不易结晶而土蜂蜜易结晶。