1、【芝麻牙签肉】材料：牛肉1块，酱油适量，蚝油少许，盐少许，白糖1小勺，料酒少许，姜1块，大蒜4瓣，植物油适量。牛肉洗净，用量多少随意；去掉筋膜，可以炖着吃，很有嚼劲儿；牛肉切成4、5公分长的条，厚约5毫米；如果想要厚嫩的口感，就切成2、3公分的肉块；加入酱油、蚝油、盐、白糖、料酒、姜片、蒜块，调料可以根据个人的口味进行调整，喜欢辣的可以加点辣椒粉，加点糖可以提鲜，上色也漂亮；用筷子拌均匀，腌20分钟左右；用干净的牙签将腌好的肉块串起来，将全部的肉条都串成了迷你肉串；炒锅中倒适量的植物油，待油温到8成热时，将肉串倒入，不时地翻动，直到炸熟；出锅后在表面撒少许白芝麻，如果是熟芝麻吃着更香。

2、【山楂球】材料：去核山楂500克，冰糖150克，凉水适量，柠檬汁15克，粗砂糖适量。去核山楂和凉水同入锅中，煮软，用勺子能轻松压碎就关火；用破壁料理机将山楂肉和煮山楂的水打成山楂糊，倒入不粘炒锅里，大火加热后转中火，将冰糖倒入山楂糊中，搅拌融化；将山楂糊炒成比较干的山楂泥，用刮刀挑起来有点费劲儿，而且成坨而不掉；晾到手温时可戴上一次性手套，取适量山楂泥揉成山楂大小的圆球，再在粗砂糖里滚一圈，用手轻轻按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面，常温下三日内食用完，放冰箱密封冷藏保存10数日。

3、【孜然蜜汁烤大虾】材料：大虾10只，蚝油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香葱末少许，辣椒圈少许。10只大虾清洗干净，剪掉胡须，10根竹签子清洗干净，泡水中备用；大虾从尾部往上数第二截处，用牙签扎入肉中再向外挑，将虾肠挑出来；将泡过水的竹签从虾尾穿向虾头处，但不要穿透虾头；盘子里倒蚝油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均匀；用刷子将调料汁均匀地刷在大虾身上；此时烤箱开始预热200度；将大虾摆放在烤架上，送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10分钟，出炉后表面再撒少许孜然粉（分量外）、香葱末、红辣椒圈，调味增色。