1、主料：鸡胗150g。

2、辅料：洋葱30g、黄瓜30g、彩椒30g、姜适量油适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量。

3、鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。

4、洋葱、彩椒、黄瓜切成条。

5、锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。

6、锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。

7、加一点白醋，翻炒。

8、倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可。