1、香菜、黄瓜、洋葱等搭配在一起做成老虎菜,菜肴芳香可口，而且具有开胃生津、促进消化等作用。

2、炖鲫鱼汤时,在鱼汤即将出锅时撒入适量香菜,能增香提味、提高食欲。

3、香菜具有芳香健胃、祛风解毒之功效,能有效缓解感冒症状,还能利便、利尿。另外，香菜还具有促进周身血液循环的作用。香菜的食用方法很多,通常当佐料食用,炒菜、煮汤、煮粥的时候不妨多放一些香菜。