1、由于刚出土的鲜桔梗水份多，较易剥皮。放置时间稍长，则易产生萎蔫，使剥皮变得更加困难。

2、要大体算一下当天能够剥完的数量，再将桔梗刨出，避免产生萎蔫皱皮的状况。

3、收刨时要带着长度不小于20cm的桔梗茎杆，以便剥皮时用手抓握。

4、先用刀在桔梗的茎基处，直径稍粗大的部位，将其皮做环形切割，然后，再从上至下顺条用刀将皮膜划开。