主料：鱼。

辅料：盐巴、料酒、味精、鸡精、色拉油、青红椒、葱花、青花椒。

鲜椒鱼的做法步骤：

1、 先将鱼片成片后用盐巴料酒淀粉码味；

2、 再锅中烧水，水中放盐巴味精鸡精胡椒少许；

3、 水开后将头骨先放熟后放鱼片待2九成熟捞出放入器具内；

4、 此时鱼片上放料淋到每一片鱼后再放青红椒葱花青花椒；

5、 锅内烧色拉油5到6成淋入盘中即可。