炖甲鱼时壳可以一起炖。

1、将甲鱼放入开水锅中煮一段时间。

2、捞出甲鱼刮去身上的粗皮。

3、将甲鱼放入冷水锅中。

4、加入姜片和料酒。

5、将甲鱼焯水去血沫。

6、焯过水的甲鱼放入电压力锅内。

7、加入水、红枣、枸杞、葱结、料酒开启炖汤模式。

8、捞出甲鱼加入盐和鸡精调味即可食用。