草莓植株生长温度范围15～30℃，属喜温植物，其根系生长适宜温度为15～20℃，地上部生长适宜温度为20～30℃，开花结果适温15～25℃。草毒对水分要求很高，但又不耐涝，既要保持土壤中适当的水分，又要求有足够的空气。土质以砂壤土为好，pH值5.5～6.5，草莓是喜光又较耐荫的植物。

草莓对温度要求不十分严格。草莓从开花到果实成熟约需20～60天，一般为30天左右。各种环境条件中，以温度对果实成熟的影响为突出。温度高，果实成熟需时间短，反之需时间长。据试验结果，春季外界温度达到5℃时开始萌芽生长，此时植株抗寒力低，遇到－7℃低温就会受冻害，－10℃时则大多数植株死亡。草莓地上部生长最适宜的温度为20～26℃。在9℃时需长达3个多月，30℃则只需3周。除去低温时数，在17～30℃范围之内，积温约600℃就可成熟。