1、材料：葫芦瓜，虾仁，香醋，葱花，油，香油，盐。

2、鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用，葫芦瓜去皮切片。

3、锅内入少许油，葱花煸出味道，加瓜片清炒，点几滴香醋。

4、再加入虾仁，炒两分钟即可加盐与香油出锅。